Un bon café...
c'est d'abord une bonne eau
Si vous préparez votre café, même le plus subtil des nectars, avec une eau médiocre...le résultat sera toujours mauvais...
Finalement, ce café méticuleusement choisi, devrait être parfait, un plaisir pour vos papilles au quotidien ou entre amis. Au-delà du goût, cette boisson nous évoque le partage, la convivialité, formel ou informel, les premiers liens…Le café est partout, il est pour tous, sa noblesse réside dans le savoir-faire, il séduit et rassemble le monde entier.
Voilà pourquoi nous l’aimons tant !
La qualité de l'eau ?
Votre café est décevant, ses arômes à peine perceptibles ou faussés ?
Malgré des dégustations avec plusieurs marques de qualité, rien ne change ?
Votre machine, c’est en connaisseur que vous l’avez choisie, elle n’est pas en cause !
C’est à ce moment-là que la question de la qualité de l’eau, le principal ingrédient du café, s’impose !
L'eau du robinet
En mode économique, l’eau du robinet va altérer le goût et les saveurs. Voire, elle va accentuer le goût désagréable de votre café en fonction de l’eau de votre région plus ou moins chlorée.
Café amer et sans arôme
Vous avez du calcaire ?
Avec un adoucisseur, l’eau sera trop douce (en dessous de 14°tH) et votre café sera amer, sans arôme. Le sel utilisé par l’adoucisseur rend l’eau impropre à vous offrir un café digne de ce nom.
Si l’eau est trop dure (au-delà de 21°tH), vous aurez beaucoup moins d’arôme, le goût sera alors minéral et fade.
Café minéral et fade
L'eau en bouteille
Si vous achetez de l’eau en bouteille, sélectionnez une eau avec un PH basique (supérieur à 7) et faiblement minéralisée sinon votre café sera acide. Une eau de source sera le meilleur choix…. Mais voilà, ce n’est pas très écolo, trop de phtalates et ça coûte cher.
Café acide
En y réfléchissant bien, ce sont des fausses bonnes solutions !
Qui aime le café amer, acide, ou sans goût ?
Amilo : l'Eau Parfaite pour un Café Parfait !
Faible entretien – Sans électricité – Sans produits chimiques – Ecologique et économique
Retient : chlore – pesticides – résidus de médicaments – métaux lourds – microplastiques – PFAS
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